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偏食や過労やストレスを感じてなかなか、疲れが取れないと感じたときのパスタを紹介します。

人参ソースのパスタです。

人参は養血（血を補う）・微温

干椎茸は補気（気を補う）・平性

を使います。

食材は、人参、にんにく、玉ねぎ、パスタ麺（ディラム小麦100%のセモリナ粉）

１，干椎茸は前日に冷蔵庫で戻します。

２，人参をスライスします。（皮は栄養があるので残したまま）

３，玉ねぎとにんにくをみじん切り

４，厚手の鍋やフライパンでにんにくをオリーブオイルで弱火でじっくり煮ます。（焦げそうであれば火を止めてやすませます）

５，香りがしっかり立ったら、玉ねぎと人参、干し椎茸を入れて弱火で焦げないようにじっくり炒めます。

６，玉ねぎも、きつね色になり、人参も火が通って、串が刺さるくらい柔らかくなるまで炒めます。

７，火を止めて、粗熱を取ります。

８，ミキサーに掛けます。粗さはお好みで

９，お湯を沸かして、塩を入れ、パスタを規定時間茹でます。

10, フライパンに完成した人参ソースを入れ、茹で汁を加えます。

11,パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ、オリーブオイルを足して茹で汁とソースが乳化させます。

12,お好みで塩、胡椒、チーズを足して味を整え完成

疲れがとれないなと感じたときによく家庭にある食材で作れる料理です。